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導入
学名の科学名Agaricus bisporusでも知られているボタンマッシュルームは、世界中で最も一般的に消費されるタイプのキノコの1つです。彼らの軽度の味はさまざまな料理を補完しますが、栄養上の利点は健康的な食事に貢献しています。
ボタンマッシュルームの栄養価
ボタンマッシュルームのカロリーは低く、100グラムには約22カロリーが含まれています。彼らは以下を含む必須栄養素を提供します
- タンパク質：3.1グラム
- 食物繊維：1.0グラム
- ビタミンD：5 IU
- ビタミンB2（リボフラビン）：0.4 mg（1日の価値の31％）
- カリウム：318 mg（1日の価値の9％）
健康上の利点
マッシュルームの消費は定期的にいくつかの健康上の利点を提供します：
1。免疫システムのサポート
ボタンマッシュルームは、多糖、特に免疫細胞の活性化に役立つベータ-グルカンの豊富な含有量により、免疫機能を向上させます。
2。抗酸化特性
それらは、セレンやエルゴチオネラインなどの抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルの中和と酸化ストレスの減少に役立ちます。
3。心臓の健康
ボタンマッシュルームにカリウムの存在と低いナトリウム含有量は、健康な血圧レベルを維持し、心血管疾患のリスクを減らすことに貢献します。
4。体重管理
カロリーが低く、水分量が多いため、ボタンマッシュルームは、過剰なカロリーなしで満腹感を提供することにより、体重管理ダイエットに優れた追加になる可能性があります。
料理の使用
ボタンマッシュルームはキッチンで多用途です。彼らはサラダで生で食べたり、野菜で炒めたり、スープやソースに加えたりすることができます。微妙な風味により、他の調味料や材料を効果的に吸収できます。
Johncan Company Solutions
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参照
- Chang、S。T。、＆Hayes、W。A。（2013）。キノコの栽培。アカデミックプレス。
- Kalaras、M。D.、Richie、J。P.、Calcagnotto、A。、＆Beelman、R。B.（2017）。マッシュルーム：抗酸化物質の豊富な供給源Ergothioneineとグルタチオン。食品化学、233、429 - 433。
- ジョンカンカンパニー。 （2023）。マッシュルーム処理ソリューション。から取得www.johncancompany.com
