Table des matières

1. Introduction
2. Valeur nutritionnelle des champignons boutonnés
3. Avantages pour la santé
4. Utilisations culinaires
5. Johncan Company Solutions
6. Références

Introduction

Les champignons boutonnés, également connus sous leur nom scientifique Agaricus bisporus, sont l'un des types de champignons les plus couramment consommés dans le monde. Leur goût doux complète divers plats, tandis que leurs avantages nutritionnels contribuent à une alimentation saine.

Valeur nutritionnelle des champignons boutonnés

Les champignons à boutons sont faibles en calories, avec 100 grammes contenant environ 22 calories. Ils fournissent des nutriments essentiels, notamment:

• Protéine: 3,1 grammes
• Fibre alimentaire: 1,0 grammes
• Vitamine D: 5 UI
• Vitamine B2 (riboflavine): 0,4 mg (31% de la valeur quotidienne)
• Potassium: 318 mg (9% de la valeur quotidienne)

Avantages pour la santé

La consommation de champignons de boutons offre régulièrement plusieurs avantages pour la santé:

1. Support du système immunitaire

Les champignons boutons améliorent la fonction immunitaire en raison de leur riche teneur en polysaccharides, en particulier les bêta - glucans, qui aident à activer les cellules immunitaires.

2. Propriétés antioxydantes

Ils contiennent des antioxydants tels que le sélénium et l'ergothionéine, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif.

3. Santé cardiaque

La présence de potassium et une faible teneur en sodium dans les champignons boutonnées contribuent à maintenir des niveaux de pression artérielle sains et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

4. Gestion du poids

Avec leur faible teneur en calories et en eau élevée, les champignons boutonnés peuvent être un excellent ajout aux régimes de gestion du poids en fournissant une satiété sans excès de calories.

Utilisations culinaires

Les champignons boutonnés sont polyvalents dans la cuisine. Ils peuvent être consommés crus dans des salades, sautés avec des légumes ou ajoutés aux soupes et aux sauces. Leur saveur subtile leur permet d'absorber efficacement d'autres assaisonnements et ingrédients.

Johncan Company Solutions

Johncan Company propose des solutions innovantes pour le traitement et l'emballage des champignons pour assurer une fraîcheur maximale et une rétention nutritionnelle. Leur état - des - les installations artistiques utilisent des méthodes avancées pour garantir la qualité et la durabilité de la culture et de la distribution des champignons.

Références

1. Chang, S. T., et Hayes, W. A. ​​(2013). La culture des champignons. Presse académique.
2. Kalaras, M. D., Richie, J. P., Calcagnotto, A., et Beelman, R. B. (2017). Champignons: une riche source des antioxydants ergothionéine et glutathion. Food Chemistry, 233, 429 - 433.
3. Johncan Company. (2023). Solutions de traitement des champignons. Récupéré dewww.johncancompany.com