Tabla de contenido
- Introducción
- Valor nutricional de los hongos con botones
- Beneficios para la salud
- Usos culinarios
- Soluciones de Johncan Company
- Referencias
Introducción
Los hongos con botones, también conocidos por su nombre científico Agaricus bisporus, son uno de los tipos de hongos más comúnmente consumidos en todo el mundo. Su sabor leve complementa varios platos, mientras que sus beneficios nutricionales contribuyen a una dieta saludable.
Valor nutricional de los hongos con botones
Los hongos con botones son bajos en calorías, con 100 gramos que contienen aproximadamente 22 calorías. Proporcionan nutrientes esenciales, que incluyen:
- Proteína: 3.1 gramos
- Fibra dietética: 1.0 gramos
- Vitamina D: 5 IU
- Vitamina B2 (riboflavina): 0.4 mg (31% del valor diario)
- Potasio: 318 mg (9% del valor diario)
Beneficios para la salud
El consumo de hongos de botón ofrece regularmente varios beneficios para la salud:
1. Soporte del sistema inmunitario
Los hongos del botón mejoran la función inmune debido a su rico contenido de polisacáridos, particularmente beta - glucans, que ayudan a activar las células inmunes.
2. Propiedades antioxidantes
Contienen antioxidantes como el selenio y la ergotioneína, que ayudan a neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo.
3. Salud del corazón
La presencia de potasio y bajo contenido de sodio en los hongos botones contribuye a mantener niveles de presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Gestión de peso
Con su bajo - calorías y alto contenido de agua, los hongos de botones pueden ser una excelente adición a las dietas de control de peso al proporcionar saciedad sin exceso de calorías.
Usos culinarios
Los hongos con botones son versátiles en la cocina. Se pueden comer crudos en ensaladas, saltear con verduras o agregar a sopas y salsas. Su sabor sutil les permite absorber otros condimentos e ingredientes de manera efectiva.
Soluciones de Johncan Company
Johncan Company ofrece soluciones innovadoras para el procesamiento y el envasado de hongos para garantizar la máxima frescura y retención nutricional. Su estado - de - Las instalaciones de arte emplean métodos avanzados para garantizar la calidad y la sostenibilidad en el cultivo y distribución de hongos.
Referencias
- Chang, S. T. y Hayes, W. A. (2013). El cultivo de hongos. Prensa académica.
- Kalaras, M. D., Richie, J. P., Calcagnotto, A. y Beelman, R. B. (2017). Monstrucción: una rica fuente de antioxidantes ergothioneine y glutatione. Food Chemistry, 233, 429 - 433.
- Johncan Company. (2023). Soluciones de procesamiento de hongos. Recuperado dewww.johncancompany.com
